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生石灰作为干燥剂的主要原理是它与水反应，生成氢氧化钙。这个化学反应可以用以下方程式表示。

CaO (生石灰) + H2O → Ca(OH)2 (氢氧化钙)

这个反应会释放大量的热量，因此生石灰可以有效地吸收环境中的水分，从而起到干燥的作用，这就是生石灰作为干燥剂的科学原理，生石灰制干燥剂的方程式也就是上述反应方程式。

需要注意的是，在实际应用中，生石灰干燥剂会不断吸收水分直至饱和，此时需进行更换或再生处理，由于生石灰具有强烈的吸湿性和与水反应的特性，使用时需小心处理，避免与水直接接触。